Pezzata tedesca (razza bovina)
| Pezzata tedesca (Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind) | |
|---|---|
| Specie |  Vacca
|
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| Localizzazione | |
| Zona di origine |  Germania
|
| Epoca di origine | XVIII secolo |
| Diffusione | Europa |
| Allevamento | |
| Utilizzo | Latte |
La Pezzata tedesca è una razza bovina da latte originaria delle regioni costiere del Mare del Nord (Germania settentrionale e Paesi Bassi).
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Fino al XVIII secolo in queste regioni venivano allevati bovini di diversi colori. Dopo il 1750, il tipo di pezzato nero (in realtà ci sono anche esemplari pezzati rossi o monocromi rossi) divenne dominante.
Nel 1878, nella Frisia orientale (Germania), fu fondato il primo allevamento. La Frisia e Prussia orientale (territorio attualmente diviso tra Russia, Lituania e Polonia) furono le regioni di allevamento più importanti della razza che successivamente si estese in tutta la Germania settentrionale e centrale. Dal 1958, nella Germania occidentale, la Pezzata è stata incrociata con la Frisona. Dagli anni '60 i discendenti di questi animali incrociati sono indicati come razza "Pezzata tedesca".[1]
Nella Germania orientale invece la razza pezzata è stata incrociata con la Jersey oltre che con la Frisona, creando una nuova razza, la "Pezzata tedesca da latte" (Black Pied Dairy).[2]
La razza primitiva è stata conservata nella Germania orientale come riserva genetica, come fatto da alcuni singoli allevatori della Germania occidentale e dei Paesi Bassi.
Morfologia
[modifica | modifica wikitesto]La Pezzata tedesca è più piccola della Frisona e produce un volume di latte inferiore ma è una razza più fertile e longeva. È stato effettuato un confronto tra i tassi di crescita muscolare e l'utilizzo di energia dei tori Fleckvieh rispetto ai tori Pezzati tedeschi: ne è risultato che i Fleckvieh hanno tassi di crescita più rapidi, carcasse con percentuale minore di grasso (spec. addominale) e che, a parità di dieta, potevano essere macellati in data precedente.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Valerie Porter, Mason's World Dictionary of Livestock Breeds, Types and Varieties, CABI, 2002, p. 55, ISBN 978-0-85199-430-7.
- ^ Rob Cook, Cattle breeds from Germany, su beef2live.com, Beef2Live, 26 giugno 2015. URL consultato il 10 agosto 2015.
- ^ H. de Boer e J. Martin, Patterns of Growth and Development in Cattle: A Seminar in the EEC Programme of Coordination of Research on Beef Production held at Ghent, October 11–13, 1977, Springer Science & Business Media, 6 December 2012, pp. 505–, ISBN 978-94-009-9756-1.
Bibliografia
[modifica | modifica wikitesto]- Valerie Porter, Mason's World Dictionary of Livestock Breeds, Types and Varieties, CABI, 2002, p. 55, ISBN 978-0-85199-430-7.
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